Consumo vitroceramica vs placa de induccion

Se calcula que la vitrocerámica se lleva cerca de un 15% del gasto total de los electrodomésticos del hogar. El cálculo para saber lo que gastan en dinero es sencillo. Según el IDAE, el consumo medio de una placa de este tipo ronda los 2 kWh. Calculando un precio medio de 0,16 €/kWh, y suponiendo  que utilizamos la vitrocerámica durante 1 hora al día como media, la factura anual será de 9,6 euros aproximadamente.

En general, un solo fuego de estos electrodomésticos consume la misma cantidad de energía por hora que un microondas o una plancha. Es un consumo bastante elevado; merece la pena cocinar de forma eficiente para bajarlo. Más adelante te damos algunas claves que te ayudarán a ahorrar. 

¿Cuánto gasta una vitrocerámica a la hora?

Como comentábamos, el consumo medio de una vitrocerámica es de 2 kWh. Por  tanto, utilizándola durante una hora a potencia media gastaríamos 0,32 euros, que se sumarán a la factura de la luz. A máxima potencia estos electrodomésticos consumen 2,5 kWh, que se traduce en 0,80 euros por hora. 

Ventajas de la vitrocerámica frente a la inducción

Aunque en el consumo de la vitrocerámica vs inducción, la primera sale perdiendo claramente (como veremos después), estos electrodomésticos tiene también sus ventajas. Estas son las más interesantes:

Permiten utilizar cualquier tipo de cazuela o sartén. Uno de los problemas de las placas de inducción que más afectan al consumidor es que con ellas, solo se pueden utilizar recipientes aptos para esta tecnología. Las vitrocerámicas, por el contrario, permiten emplear cualquier tipo. Solo hay una excepción: el caso de las cazuelas de barro, si quieres cocinar con ellas tendrás que colocar debajo un difusor.

• Son más económicas. Las vitrocerámicas son bastante más baratas que las placas de inducción. Si no cocinas mucho en casa o estás equipando una vivienda para vacaciones y fines de semana, puede que no te merezca la pena la inversión.
• Puedes cocinar con el calor residual. Cuando se apagan, estas placas siguen calentando durante un tiempo. Una vez apagadas, podemos terminar la cocción de los alimentos y así reducir su consumo.
• Se calientan despacio. Cuando enciendes la vitro el fuego se va calentando poco a poco, algo muy recomendable para algunas preparaciones culinarias. 
• Se pueden programar. Las placas actuales llevan un temporizador para programar su apagado. No tendrás que preocuparte porque el fuego se quede encendido y la comida se queme. 

Se calcula que las placas de inducción consumen entre un 30 y un 40% menos que las vitrocerámicas.  De nuevo, recurrimos al IDAE para conocer su consumo energético medio, que ronda los 1,37 kWh, y el precio medio del kWh (0,16 €). Según estos datos, la inducción consume como media unos 0,22 euros por hora; si la utilizas una hora al día, gastarás unos 6,6 euros al mes.

Ventajas de la inducción frente a la vitrocerámica

Su bajo consumo es solo una de las diferencias entre vitrocerámica e inducción que más interesan a los consumidores. Pero esta tecnología tiene más beneficios:

• Calor inmediato. Los fuegos se calientan en segundos. Si bien en algunos casos es mejor ir poco a poco, en la mayoría de las ocasiones es un plus que permite ahorrar tiempo y energía.
• Son más eficientes. La inducción solo calienta aquellas zonas que están en contacto con las cazuelas, consumiendo la energía justa. Y el sistema magnético que utilizan estas placas funciona con mucha menos energía que las resistencias eléctricas de las vitrocerámicas.
• Muy flexibles. Los modelos más modernos permiten combinar fuegos para crear zonas de calor más o menos grandes
• Más seguras. La inducción solo calienta los recipientes aptos para su uso, cuando entran en contacto con la placa. Aunque toquemos la superficie con la mano, no quemará ni causará accidentes. Además, si no hay recipiente alguno sobre la placa esta dejará de calentar. 

Como verás, es posible ahorrar energía en casa teniendo el cuenta el consumo de la vitrocerámica vs inducción. Sea cual fuere el modelo que elijas, ten en cuenta estas claves para hacer tus técnicas de cocina más eficientes:

• Si tienes vitrocerámica, elige sartenes y cazuelas que se ajusten al tamaño de los fuegos. Si estos son más grandes, consumirán más; y si son más pequeños, tardarán más en realizar la cocción y su gasto será mayor.
• Siempre que puedas, cocina con olla rápida o a presión. Pueden reducir el tiempo de cocción en una o dos horas, con el ahorro que eso supone.
• Usa el temporizador de la placa vitrocerámica para programar su apagado. Hazlo unos minutos antes del fin de la cocción para aprovechar el calor residual.
• Tapa los recipientes mientras cocinas: mantendrás el calor y consumirás menos energía. Además, el vapor ayuda a conservar los jugos y los nutrientes de los alimentos.