Identifica las zonas más sucias de tu cocina y acaba con las bacterias

Encimera de cocina: zona cero

Piensa un poco: ¿dónde cortas y

preparas tus alimentos e ingredientes crudos? Sí, en la encimera. Por tanto, no es extraño que esta parte de nuestra cocina

esté más desprotegida ante determinadas

bacterias coliformes. Está claro que, dependiendo del material de tu

encimera, esta será más propensa a acumular suciedad que otras. Así, las superficies más porosas,como puedan

ser las encimeras de madera, son más

sucias, siendo los materiales lisos e impermeables los mejores para esta

superficie. Bueno ¿pero podemos hacer algo? Claro que sí. Una vez al día es necesario limpiarla con agua y jabón. Asimismo,

no está demás hacer un lavado semanal

con agua y lejía. Pero ojo, hay encimeras muy delicadas, y los fabricantes

ya nos dan productos específicos para su limpieza, o por lo menos nos asesoran

sobre lo que puede ser bueno y malo para ella; infórmate. Lo que está claro es

que, antes de usarla, no está de más pasarle un trapito limpio con agua para

poder eliminar los restos de gérmenes y bacterias que pueda tener.

Cuidado con las tablas de cortar

Sí, las tablas de cortar nos ayudan mucho, sobre todo a no manchar más de

la cuenta y no destrozar la encimera con los cuchillos. No obstante,

ten en cuenta que también es una superficie en la que preparamos ingredientes

que pueden dejar restos y, por tanto, ser un buen caldo de cultivo para gérmenes.

Muchas de estas tablas cuentan con

bacterias coliformes como la E. coli o la salmonela, ahí es nada. ¿Qué

podemos hacer para mantener a salvo a nuestra familia de una posible

intoxicación? Pues, para empezar, optar por tablas de cortar de materiales impermeables. Aunque las de madera

son preciosas, no son las más recomendables, a no ser que se trate de una madera muy muy

dura como la del arce. Son muchos los alimentos que pasan por nuestra tabla, así

que no está de más lavarla entre corte y corte. 

Asimismo, hay soluciones caseras

que podrán acabar de un plumazo con las bacterias en esta superficie, como el vinagre blanco o el zumo de limón; vertemos un poco, la impregnamos bien y luego la lavamos con agua.

El fregadero, enemigo público

Cuando preparamos la comida, además

de cortar ingredientes en tabla y prepararlos en la encimera, nos lavamos las

manos, o eso deberíamos hacer. El caso es que los gérmenes de las diferentes superficies terminan en nuestro fregadero, en partes como el grifo,

pero también en su interior. Y es que, además de lavarnos las manos, también lavamos

todo tipo de utensilios. Necesitamos controlar este fregadero, pues humedad y gérmenes no son una combinación agradable. Limpiarlo cada vez que lo usemos con cualquier tipo de toallita desinfectante es un buen

truco. También sirve para los grifos, y no solo en interiores. Además, una vez a la semana deberíamos

hacer una limpieza a conciencia con lejía,

algo que vendrá estupendamente para desinfectar, de paso, las tuberías.

Manos fuera

No parece muy común, pero lo cierto es que sí lo es. Además de en grifos, encimeras y tablas, los

gérmenes también pueden anidar en los mandos de nuestra placa de cocina. Es

más, lo cierto es que les encanta este lugar. La comida salpica, nosotros los

manipulamos mientras cocinamos y, sobre todo, pensad que es un lugar que pocas

veces limpiamos, pues se nos puede pasar por alto perfectamente. Una buena

opción para acabar con este problema es hacer limpieza, por lo menos, una vez al

mes. Podemos desmontarlos y lavarlos con

agua caliente y jabón, aunque lo ideal es que cada vez que los usemos

también nos preocupemos de limpiarlos como lo haríamos con el resto de

superficies de nuestra cocina. Además de estos mandos, nuestras manos tocan muchas otras cosas: interruptores de luz, puerta de la cocina y otros electrodomésticos. Son partes de nuestra cocina a las que no presentamos mucha atención, pero lo cierto es que la tienen, y pueden ser un lugar ideal para que las bacterias campen a sus anchas. 

¿Tienes algún truco infalible para terminar con las bacterias de tu cocina?