Cómo tener una nevera limpia y ordenada

Limpieza y temperatura, el

ABC de las neveras

Sí, antes de ordenar, hay que limpiar. Y a conciencia, por favor. Las neveras

pueden ser lugares en los que las bacterias acampen,

no es raro. Tened en cuenta que hay un sinfín de alimentos, muchos de ellos (la

gran mayoría) crudos y sin procesar. Es por tanto superimportante tener en

cuenta este aspecto. Retiremos, pues, todo lo que tengamos dentro, incluidos

cajones y estantes. Desenchufemos la nevera de la

corriente y usemos una mezcla de agua templada con

bicarbonato. Tras lavarlo, mejor secar con papel y dejar la puerta de la nevera

abierta durante un tiempo. Es importante, pues si queda húmedo el interior podrían proliferar

hongos y malos olores. Asimismo, también es importante restablecer la temperatura para

encontrar una que sea ideal para la refrigeración. Esta temperatura ideal

estará entre los 3 y 5ºC.

El orden en tu nevera

Llegamos a la parte del orden. La

organización en nuestra nevera es

casi tan importante como la limpieza o la temperatura. Los estantes inferiores, normalmente debajo de los cajones de verduras

y frutas, son los estantes con la

temperatura más baja. Este lugar es el ideal para colocar carne y pescado

crudo, pues se conservarán mejor. Asimismo, las baldas superiores, más

templadas, cuentan con una temperatura bastante estable, son estupendas

para colocar todo tipo de lácteos y otros productos como los huevos. Nos quedan

las centrales, ¿no? Pues bien, estas son estupendas para colocar embutidos y

otros alimentos que tengan que ser consumidos con mayor rapidez. Así, también

es el lugar ideal para todos esos envases que abrimos pero no terminamos de

gastar. ¿Qué pasa con la puerta de la

nevera? La puerta de la nevera es un lugar que pierde bastante frío, pues siempre que se abre queda fuera del

núcleo de frío de nuestro frigorífico. Este lugar es estupendo para colocar los

aderezos, las conservas, mermeladas y bebidas. En definitiva, productos que

aguantan bien con menos frío.

Bendito «Tupper»

El orden es importante, pero también los recipientes

con los que ordenamos. Los «tuppers» han venido para ponernos la vida más fácil, no los olvidemos. Sí, por mucho que

digamos, seguro que más de una vez hemos abierto una lata y la hemos dejado tal

cual en el frigorífico. «Si tiene caldito aguanta». Bueno, esto es relativo. Con

las latas hay que tener mucho cuidado, pues pueden terminar oxidándose (algo

que no es nada raro) y traernos problemas serios. Además, guardar el embutido en

envases medio abiertos tampoco es una solución buena. Usemos, pues, un buen

arsenal de tuppers, que aliados con los post-it o con rotuladores para apuntar

la fecha de caducidad o preparación de los alimentos pueden resultar

herramientas muy útiles. No nos olvidemos que alimentos que goteen

pueden desencadenar el caos dentro de nuestra nevera.

Otras cosas a tener en cuenta

Limpieza, temperatura, orden y tuppers, ¿algo más? Sí,

algunas cositas más nos convienen saber. Por ejemplo, que no es bueno sobrecargar los estantes. Mejor que las cosas estén

repartidas. ¿Por qué esto es importante? Por algo tan importante como la

circulación del aire frío. Si nuestra nevera parece una compleja pantalla de

tetris, el aire frío circulará peor,

por lo que su función, la de conservar nuestros alimentos, no se cumplirá al

100%. Asimismo, también hay que tener

muchísimo cuidado con la contaminación

cruzada. Es decir, es importante que los alimentos crudos y los cocinados

no se toquen, pues mientras que los últimos han sido higienizados por el calor,

los primeros no, pudiéndose así contaminar antes de ser consumidos.