Cocina abierta o cerrada. ¿Qué es mejor?

La cocina cerrada está aislada del resto de la vivienda por tabiques y puerta. Es una estancia completamente independiente dentro de la casa. Significa que hay absoluta privacidad al moverse por ella. Además, al estar aislada, a la hora de cocinar no hay riesgo de que humos y olores se extiendan por el resto de la vivienda.

Las cocinas cerradas tienen muchas posibilidades cuando son de grandes dimensiones. Eso permite jugar con la distribución, hacer una práctica isla de trabajo o incluso una pequeña zona de office. Sin embargo, cuando el espacio es escaso, no siempre es una buena elección.

Prescindir de tabiques divisorios es una decisión acertada en viviendas de pequeñas dimensiones o con poca iluminación. Se consigue con ello un espacio más amplio y luminoso y una mayor funcionalidad.

Ese open concept se puede conseguir de dos formas. Por un lado, abriendo completamente el espacio hacia el salón. Por otro, con algún elemento que sirva de diferenciación: una barra de desayuno, una isla o una península.

A la hora de elegir entre cocina abierta o cerrada, por lo tanto, hay que valorar bien cada opción y tener en cuenta algunos puntos esenciales:

• Dimensiones: si la cocina o el salón son pequeños, abrir espacios crea una sensación visual de amplitud, algo a lo que también contribuye una mayor luminosidad. Por ello, tirar tabiques es una posibilidad que se debe contemplar en una reforma.
• Estética: el open concept es tendencia, mientras que las cocinas cerradas son más tradicionales. Sin embargo, abrir los espacios implica necesariamente que estilo, decoración y complementos de cocina y salón combinen.
• Distribución: las cocinas abiertas son más funcionales en el sentido de que permiten mayor fluidez en los movimientos, a la hora de cocinar y de servir la mesa. Sin embargo, al no disponer de tantas paredes, la colocación de mobiliario se limita.
• Estilo de vida: las cocinas abiertas son perfectas para quienes disfrutan recibiendo invitados, puesto que facilitan la comunicación. Pero no son la mejor solución cuando se tiene un ritmo de vida acelerado que no permite tener todo en perfecto orden de revista.
• Limpieza: cocinar, inevitablemente implica humos, olores, ruido y suciedad. En cocinas abiertas se necesitan una campana extractora de suficiente potencia y electrodomésticos silenciosos cuyo precio es elevado. En cocinas cerradas nada de eso es necesario.