La arquitectura aquí es la protagonista, el espacio y el volumen envuelven al visitante aportándole siempre un lugar donde reposar la mirada mientras almuerza y descansa.
Los interiores están resueltos con extrema sencillez, siendo los aspectos que aseguran la confortabilidad y la seguridad pasiva del establecimiento los protagonistas estéticos y el recurso aplicado por Carrión como solución del emblema.
La acústica cuidada consigue un ambiente relajado incluso en momentos de aforo completo.
Una obra singular dentro del catalogo de productos del diseñador valenciano. Una obra especial que merece ser visitada, tal vez uno de los edificios singulares mas curiosos de la Comunidad Valenciana.
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